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| Las
bebidas denominadas light, y bajas en calorías
lejos de adelgazar engordan. |
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No es sólo
cuestión de sumar calorías. Un consumo excesivo
de este tipo de bebidas puede falsear la percepción del
organismo y perjudicar el seguimiento de una dieta, haciéndonos
comer más. No rebasemos, por si acaso, el medio litro al
día.
Las bebidas
"ligth" o dietéticas contienen edulcorantes artificiales
con un contenido de calorías muy bajo. Por ello, algunas
personas que están siguiendo una dieta las consumen de
forma desmedida, pensando sólo en la suma de calorías
que aportan, que es realmente baja.
Científicos
realizaron un estudio que derribo el mito que las bebidas light,
y detectaron en cierto numero de personas que los que consumieron
líquidos dietéticos engordaron más que los
que tomaban las comunes.
La
conclusión se planteó en las Sesión Científica
Anual de la Sociedad Norteamericana de Diabetes, la mayoría
de los que consumen bebidas light, tienden a pensar que pueden
reducir el peso y que al ingerir un producto sin calorías,
no se corren riesgos a la hora de ir a la balanza, pero las conclusiones
detectaron que no es así.
Este trabajo
se suma a otro análisis que se realizó en Gran Bretaña,
donde la misma firma Coca Cola destacó que en la actualidad
se consume más cantidad de su versión dietética
que de su producto tradicional.
El Biopsychology
Group de la Leeds University analizó que aun consumiendo
productos dietéticos se corre el riesgo de aumentar de
peso.
Según
este estudio, publicado por la revista digital International Journal
of Obesity, las bebidas light producen un desequilibrio que detecta
el cerebro. Al consumir un producto dulce sin calorías,
el sistema nervioso dispara la necesidad de ingerirlas, y suele
exteriorizarlo con demostraciones de ansiedad, generalmente satisfechas
con comida.
De hecho,
el análisis británico comprobó que el 50%
de los que abandonaron el consumo de gaseosas dietéticas
pudieron mantener su dieta normalmente.
Las personas
sustituyen bebidas sin azúcar por las light, debido a su
escaso contenido de calorías, pero el ingerir muy pocas
calorías produce que se engorden debido a la señal
que manda el cerebro y su necesidad se consumir las calorías.
La principal
razón por la cual las bebidas dietéticas no ayudarían,
obedece principalmente a la reacción del cerebro, y naturalmente,
a un exceso en el consumo.
¿Que
hacer?
Las ventajas
de la gaseosa Light es que aportan muy pocas calorías (2
calorías/354 cc), mientras una gaseosa normal aporta 149
calorías por lata. Muchos nutricionistas recomiendan no
exceder un consumo diario de medio litro de bebida Light, sin
embargo considero que la prohibición es peor a largo plazo.
Recordemos un estudio publicado en 1997 en el American Journal
of Clinical Nutrition, en el cual los investigadores hallaron
que el uso de alimentos endulzados artificialmente no sólo
contribuía a la pérdida de peso sino al control
del mismo a largo plazo.
En los planes
alimentarios de mis pacientes, el consumo de bebidas light es
libre debido a que "aporta muy pocas calorías y produce
un llenado gástrico por volumen". Al permitir un consumo
libre prácticamente ningún paciente abusa. Muy pocos
pacientes toman más de un litro de gaseosa todos los días.
Y quienes si lo consumen, simplemente le explico porque no debe
excederse.
El paciente
debe saber que la saciedad esta dada por el volumen, el sabor
y el calor del alimento. Con la gaseosa light se logra volumen
y sabor (si al paciente le gusta). En caso de que el paciente
no maneje aun los limites o porciones alimentarías adecuadas
se le puede indicar no mas de un litro de gaseosa light por día.
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