Warning: embed_me.html could not be embedded. La Comida Preparada Engorda Alimentacion Sana
 
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La Comida Preparada Engorda

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Los adolescentes que consumen más cantidad de comida preparada fuera de casa, especialmente si son alimentos fritos, son más gordos, consumen más calorías y hacen una dieta menos equilibrada, lo que puede contribuir a que tengan problemas de salud más precozmente.

El aumento en el consumo de comida preparada fuera de casa y el número de individuos con sobrepeso ha llevado caminos paralelos. En los años 70 en EEUU un 20% de la energía consumida por un adolescente era comida preparada. Esta cifra llegó a un 35% a mediados de los 90.

En los últimos años se ha duplicado el número de calorías que se consumen en restaurantes y establecimientos de comida rápida, y con frecuencia esta comida está frita, muchas veces con grasas animales. Diversos estudios han demostrado que el consumo de estos productos aumenta el riesgo cardiovascular en los adultos, pero ¿qué pasa con los adolescentes?

Un estudio publicado en la revista 'Pediatrics' ha demostrado que en los adolescentes la ingesta de estos alimentos se asocia a mayor riesgo de sobrepeso, de dietas insanas y de consumo calórico elevado.

Estudio de casi 15.000 Personas

El trabajo incluyó datos sobre la dieta de 7745 chicas y 6610 chicos de nueve a 14 años de edad que fueron entrevistados en 1996 y posteriormente reevaluados anualmente hasta 1999. Se demostró una relación directa entre el consumo de comida frita preparada fuera de casa y el índice de masa corporal (peso dividido entre talla al cuadrado) de los adolescentes: cuantas más veces a la semana comían estos alimentos más índice de masa corporal tenían.

Además se comprobó que aquellos jóvenes que aumentaban su consumo de fritos durante el seguimiento, pasando de una vez a la semana a cuatro a siete veces semanales en el plazo de un año, tenían más riesgo de aumentar su índice de masa corporal, comparados con los que no modificaban sus hábitos.

Comer más fritos también se asocia a tomar más calorías diarias, a beber más bebidas azucaradas y a tomar más grasas animales. Además estos jóvenes consumen mucha menos fruta y verdura que los que toman menos productos de este tipo.

Los autores del estudio, entre los que se encuentra la doctora Elsie Taveras, del Departamento de Epidemiología y Nutrición de la Escuela Pública de Salud de Harvard, resaltan que "las familias suelen cenar juntas, pero con frecuencia lo hacen fuera de casa o con comida preparada. Por lo tanto, una buena estrategia de salud pública para promocionar el mantenimiento de peso en los adolescentes sería aumentar su educación nutricional y la de sus padres, dando importancia a una dieta equilibrada".

 

 

 

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