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La piña o ananá

La piña o ananá
Debe consumirse la piña natural. Además de combatir la depresión, es un laxante suave, es diurética y mejora tu capacidad digestiva.

Todas las frutas deben consumirse al natural, y pueden ser ingeridas de muy diversas maneras (zumos, macedonias, al natural, en purés o cremas.

En el año1492 Cristobal Colón encontró a los pobladores del nuevo mundo no sólo viviendo de modo diferente a como creía (estaba seguro que había descubierto un nuevo camino hacia China), sino alimentándose con productos diferentes: uno de ellos era la piña.

Le llamó la atención no solamente su forma, un fruto lleno de espinas de color dorado y grande como se ven pocos en Europa. Su sabor y el fuerte aroma que estimula el paladar le convencieron de llevarla a su tierra como otra de las maravillas que eran meritorias de exportar para convencer a los reyes católicos de que lo que hacía allí valia para algo.

Por su parecido a los piñones europeos se le llamó piña y se quedó en el paladar y en la gastronomía del viejo continente para siempre. El nombre ananás, de origen latino (para ser más exactos indígena), que es la otra forma en que se le conoce, significa perfume y de ahí su nombre científico ananas cosmosus.

Una porción de Ananás

Cubre el 89% de los requerimientos diarios de vitamina C para una mujer adulta y el 74% de la dosis recomendada para hombres, aunque el 112% de la necesaria para los niños por lo que se aconseja que se suministre a estos con cuidado y en pequeñas cantidades.

Su jugo

Es muy consumido y tiene propiedades antinflamatorias. La fruta posee una enzima llamada bromelaína, que es capaz de desdoblar gran cantidad de proteínas, por lo que la hace muy digestiva y se aconseja tomar luego de abundantes comilonas.

• 2 rodajas de 110 g de piña contienen lo siguiente
• Grasa: 0.2 g
• Colesterol: 0 mg
• Sodio: 10 mg
• Carbohidratos: 15.7 g
• Proteínas: 0.4 g
• Calcio: 19.8 mg
• Hierro: 0.55 mg
• Fósforo: 8.8 mg
• Potasio: 231 mg
• Niacina: 0.22 mg
• Vitamina C: 67 mg
• Calorías: 60 (procedentes de materias grasas) y también contiene azúcares y fibra.

El Anana y sus Propiedades

El ananá o piña conocida también como piña tropical y abacaxi es una fruta tropical originaria de América del Sur. Su nombre ananá es de origen guaraní y también se la llama piña relacionándola con el pino piñonero y su semejanza con la piña que producen estas coníferas. De todas formas existen diferencias entre ananá y piña no solo en forma y tamaño sino también en sabor. Pertenecen a la familia de las bromeliáceas, su planta crece aproximadamente unos 70 centímetros. Es muy vistosa, con largas hojas que se arquean hacia fuera a partir del centro donde surge su fruto anaranjado que se puede encontrar en tamaños diferentes y en grados de maduración también diferentes.

Entre 1730 y 1734 se empezó a llevar a Francia, a los jardines de Luis XV ya que una vez que conocieron esta planta y su fruto tropical quedaron encantados con su hermosura. A tal punto que estudiaron la forma de cultivarla buscando un lugar cuyo clima favoreciera su desarrollo. Estos cultivos se realizaron en colinas donde los vientos fríos no atacaban pudiéndose así desarrollarse.

Propiedades del ananá o piña.

Es rico fundamentalmente en vitamina C y en fibra. Cuenta con minerales como potasio, magnesio, yodo, cobre y manganeso y con una enzima llamada bromelina importante colaboradora en metabolizar los alimentos.Esta enzima se encuentra concentrada en la cáscara y en el fruto y es fácil de detectarla ya que una vez que la fruta se encuentra pelada al tomarla entre las manos se resbala y escurre rápidamente. Y esto es precisamente por esta enzima.

• Su jugo tiene cierto poder antiséptico y ayuda a aliviar inflamaciones laríngeas y faríngeas.
• Tiene acción diurética colaborando con quienes tienen problemas de riñón, vejiga y próstata. Contribuye en la eliminación de toxinas por medio de la orina.
• Ayuda a corregir y prevenir el estreñimiento y normaliza la flora intestinal.
• Y tomado antes de las comidas, estimula la secreción gástrica, ayudando a la digestión y a la actividad del estómago e intestino delgado.
• Contribuye a restaurar la flexibilidad de las articulaciones, y atenúa dolores reumáticos.
• En casos de hemorroides ayuda a desinflamar.
• Para quienes sufren de presión arterial se sugiere su consumo.

Propiedades que aportan 100 gramos de ananá fresco.

• 85% de agua
• 27mgrs de vitamina C
• Buena cantidad de fibra.
• 50 calorías

Forma y características del fruto.

Es de gran tamaño y tiene forma globosa y alargada, que termina en un penacho o corona de hojas verdes y pequeñas. Su color es anaranjado, su fruto carnoso y su pulpa blanco-amarillenta.Es muy sensible a los golpes.

Como se sabe cundo está maduro.

El ananá maduro es firme al tacto pero flexible y despide un aroma muy agradable y tentador sobre todo en su parte inferior. Sus hojas están verdes y bien sujetas pero con un detalle, si al tomar una hoja del centro esta sale con facilidad es señal que el ananá está en el punto justo de maduración.

Propiedades del ananá envasado.

El ananá una vez que pasa por el proceso de industrialización a que es sometido para su envasado pierde las propiedades. Y si lo consumimos cocido las mismas disminuyen, siendo lo más acertado ingerirlo fresco y a punto.

Como se puede cultivar el ananá en nuestras casas.

• Debemos de contar con un ananá fresco y con toda la corona de hojas en la parte superior.
• Se corta dos o tres centímetros de su base y se deshecha, quedándonos con el resto del fruto y la corona de hojas.
• Se retira toda la pulpa del fruto hasta llegar al centro que es la parte dura y fibrosa.
• Mantener esta parte del fruto seca durante dos o tres días para evitar que se descomponga.
• Retirar algunas de las hojas inferiores y plantarlo en una maceta mediana, con una mezcla de tierra y arena húmeda.
• Mantenerla en un sitio bien iluminado y cálido sin que la tierra esté demasiado mojada.
• Se riega con un pulverizador regularmente y no se expone al sol directo en verano.

Consideramos que es un tipo de jardinería, novedosa, sencilla y económica, al mismo tiempo que agradable por la experiencia que de ella obtenemos.

Es bueno para nosotros trasmitírselo y retribuirles con estos pequeños detalles a quienes nos están apoyando y honrando con sus visitas.

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