Warning: embed_me.html could not be embedded. Tarta de frutos del bosque Alimentacion Sana
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Tarta de frutos del bosque

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Subtítulos
La alegría de vivir se manifiesta en lo cotidiano, una tarta con frutos del bosque imprimirá esos toques de fantasía, producto de los frutos que parecen haber sido cultivados por duendes y gnomos.

Tarta de frutos del bosque

Chef Norberto E. Petryk

Ingredientes para dos:

Masa base:
- 100g de harina
- 35g de azúcar
- 50g de mantequilla (manteca)
- 1 huevo
- ¼ cucharadita de esencia de vainilla

Crema pastelera:
- 500ml de leche
- 6 yemas
- 2 cucharada de harina o maicena (fécula de maíz)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o almendras

Frutos del bosque:
- 50g de zarza parrilla
- 50g de arándanos
- 50g de moras
- 50g de frambuesas

Opcional: flores comestibles para decorar y salsa de frutillas o frutos rojos

- dulce de frambuesas o frutillas

- almendras o nueces partidas

Procedimiento:

Vierta la harina y el azúcar en un bol y agregue la mantequilla, deshaciéndola con un tenedor. Añada los huevos y la esencia de vainilla hasta formar una masa suave. Estírela sobre una tabla enharinada dándole un espesor de ½ centímetro aproximadamente, coloque en el molde para tartas previamente enmantecado, cubra con papel aluminio y cocine en horno caliente unos 10 minutos, retire el papel aluminio y cocine 5 a 6 minutos más. Coloque en el fondo una capa de dulce de frutillas y algunas nueces o almendras partidas. Cubra con la crema pastelera.

Crema pastelera:

Llevar a punto de ebullición la leche, disolver el azúcar en ella, incorporar la fécula o harina y revolver, cuando espese retirar del fuego y agregar uno a uno las yemas batiendo muy bien, dejar enfriar un poco y utilizar.

Armado del postre:

Colocada la crema cubrir la superficie con los frutos combinando los colores y terminar con flores comestibles. Pintar con gelatina y guardar en la heladera hasta el momento de servir.

Espero que lo disfrutes con esa persona tan especial que de seguro se sentirá muy halagada al recibir este postre.

Norberto E. Petryk / Chef

 

 

 

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