Warning: embed_me.html could not be embedded. Spaghettis a las aceitunas negras Alimentacion Sana
 
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Spaghettis a las aceitunas negras

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Si quieres sorprenderle ofreciéndole el plato en francés: “Spaghetti aux olives noires”, y voila…

Spaghettis a las aceitunas negras

Chef Norberto E. Petryk

Ingredientes para dos personas:

- 200g de spaghettis secos
- la cáscara de ½ naranja (sin la parte blanca)
- 2 cucharadas de cebolla picada muy fina
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 50g de aceitunas negras, sin caroso cortadas en fina juliana
- sal y pimienta

Procedimiento:

Cortar la cáscara de naranja en una muy fina juliana; hacerla hervir en abundante agua durante 2 minutos, escurrir y reservar.

Freír la cebolla en el aceite de oliva a fuego bajo durante unos 5 minutos, retirar y agregar las aceitunas negras y la juliana de cáscara de naranja, mezclar suavemente con una cuchara de madera y reservar.

Hervir los spaghettis en abundante agua con sal hasta que estén al “dente”, mientras tanto calentar un poco la salsa de aceitunas e introducir allí la pasta escurrida, revolver bien y servir en platos bien calientes.

Puede servirse como una entrada o como guarnición para acompañar una carne roja al horno o asada.

 

 

 

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