Warning: embed_me.html could not be embedded. ¿Como se Come Rico y Sano? Alimentacion Sana
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¿Como se Come Rico y Sano?

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Subtítulos
Las Aves
El Pescado, un aliado
Alimentos intercambiables
Los lácteos en la mesa
Para conseguir esa dieta equilibrada no son necesarios grandes sacrificios, sólo un poco de sentido común y un leve cambio de costumbres.

Asociamos la idea de dieta sana o comida sana a esa que ayuda a mantenernos jóvenes y saludables, y a una interminable lista de aburridos pescados a la plancha y sosas verduras hervidas, todo ello acompañado con botella de agua.
Las dietas sanas no incluyen, desde luego, asados, los embutidos y los dulces, pero, sin embargo, la salud a través de una alimentación variada y apetitosa es posible.

Para ello, simplemente lea las siguientes sugerencias: pan, cereales, arroz y pasta

Los panes integrales tienen bajo contenido graso; también tienen mucha fibra y carbohidratos complejos. Utilícelos en sándwiches y para acompañar las comidas. Evite los productos altos en grasa y calorías como buñuelos (donuts), los panecillos dulces y los panecillos ingleses (muffins), ya que pueden contener más de un 50% de calorías de grasa.

Los bocadillos livianos como pastel de ángel y las galletas de jengibre satisfacen a los golosos sin un exceso de grasas a la dieta.

Por lo general, los cereales tanto cocidos como sin cocción tienen bajo contenido graso, pero los cereales de granola pueden tener aceites ricos en grasas y un contenido adicional de azúcares. Los cereales instantáneos con crema también pueden ser altos en grasa.

Evite comer seguido papitas fritas y tortillas de maíz fritas u otras frituras; reemplácelas por sus versiones al horno o de bajo contenido graso.

Verduras y frutas

Además de ser naturalmente bajas en grasas, las frutas y verduras aportan sabor y variedad a su dieta. También contienen fibra, vitaminas y minerales.

La margarina, la mantequilla, la mayonesa y la crema ácida son unas "minas" de grasa. Es más conveniente condimentar las frutas y verduras con yogur natural, especias y hierbas. Utilice un edulcorante natural para endulzar las frutas.

Carnes, Legumbres, huevos y nueces

Las formas más saludables para preparar la carne son al horno y asada. Los cortes magros pueden cocerse en una cacerola o freírse en sustituto de grasa aerosol.

Antes de cocinar la carne, quite la grasa de la capa exterior y antes de comenzar a comer quite la grasa interior que pueda desprenderse.

Seleccione cortes con bajo contenido de grasa, es decir magros. Los cortes magros de carne de vaca y de cordero contienen en su etiqueta la expresión loin (solomillo) o round (posta de cuarto).

Los cortes magros de cerdo incluyen el loin (lomo) o leg (pernil). Adobe las carnes con hierbas, especias o una marinada sin grasa, y acompáñelas con verduras frescas. Evite las salsas comunes y las que llevan harina, ambas son altas en grasas. Utilice salsas elaboradas con base de tomate rojo, tomatillo, hierbas y especias.

Las Aves

Las formas de preparación más saludables son al horno y asadas. Las aves sin piel pueden cocinarse en una cacerola o freírse en sustituto de grasa. Emplee una cacerola antiadherente.

Antes de cocinar las aves, retire la piel y la grasa visible. Elija pechugas magras. Las pechugas son una buena alternativa por su bajo contenido graso. Limite el consumo de ganso o pato de granja, ya que contienen una elevada proporción de grasa.

El Pescado, un aliado

Las formas de preparación más saludables son el hervido, al vapor, al horno y asado. El pescado fresco debe estar firme, elástico, de color claro, aspecto húmedo y olor suave. Si no consigue pescado fresco de buena calidad, cómprelo congelado.

La mayoría de los pescados tiene un bajo contenido de grasas saturadas. En algunas personas los ácidos grasos omega-3, —presentes en ciertos pescados grasos como el salmón y la trucha de mar— pueden contribuir a reducir el riesgo de enfermedad del corazón.

Antos limeintercambiables

Los frijoles, alubias, lentejas y otros frijoles aportan proteínas y fibra sin el colesterol ni la grasa de las carnes. De vez en cuando intente reemplazar la carne por frijoles en algún platillo tentador como una lasaña o un chili.

Las proteínas vegetales texturizadas se encuentran disponibles en una gran variedad de alimentos. Para dar variedad a su alimentación, reemplace la carne por salchichas, hamburguesas y trocitos de pollo vegetarianos, alternativas de bajo contenido graso y sin colesterol.

Los lácteos en la mesa

Consuma leche descremada o suero de leche. En las recetas de sopas y salsas reemplace la crema por leche descremada evaporada.

Elija quesos con bajo contenido de grasa. Puede utilizar queso ricotta descremado en lugar de queso crema para untar las roscas tipo bagel o en las salsas para acompañar verduras.

Reemplace en sus recetas el queso cheddar por mozzarella parcialmente descremado. Pruebe los quesos cheddar naturales de bajo contenido graso. Utilice queso cottage —requesón— al 1% para cocinar y preparar sus ensaladas.

En muchas recetas se puede reemplazar la crema agria por yogur natural descremado. Para mantener la textura, mezcle ½ cucharadita de maicena en cada taza de yogur que emplee en la cocina.

El yogur descremado o el semidescremado congelado son buenas alternativas para los postres. Los helados con base de agua tienen menor contenido graso que los regulares.

 

 

 

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