Warning: embed_me.html could not be embedded. Postres de Bajas Calorías para Navidad Alimentacion Sana
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Postres de Bajas Calorías para Navidad

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Subtítulos
Torta cremosa de cerezas (o frutos rojos)
Te proponemos algunas opciones de postres y tortas light o bajos en calorías, para acompañar tu cena navideña. Así te ahorrarás unas cuantas calorías y no tendrás cargos de conciencia en enero.

Una navidad sin postres no es Navidad, y es que la cena o comida navideña estarían incompletas sin el postre especial. Sin embargo, para tratar de guardar la línea en estos días, sin dejar de disfrutar de las delicias culinarias de la época.

Como ya hemos comentado alguna vez los postres caseros siempre son más saludables que los industriales porque puedes elegir la materia prima de mayor calidad y te ahorra los conservantes y ciertos ingredientes poco recomendables como aceites de origen vegetal y animal, así como las grasas hidrogeadas.

Recetas sugeridas

Mousse de Chocolate light

Prueba esta deliciosa receta, mantén la línea sin dejar de saborear la Navidad y sorprende a tus invitados. Esta receta es light, no porque no engorde, sino porque engorda mucho menos que un mousse de chocolate tradicional.

Ingredientes
(4 personas)

  • 125 gramos de chocolate negro (con al menos un 70% de cacao)
  • Leche desnatada
  • 3 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar o stevia granulada o en polvo
  • 75 gramos de margarina Light
  • Pizca de sal

Preparación:

Trocear el chocolate negro y ponerlo en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada. Cuando se haya derretido el chocolate, incorporaremos la margarina también troceada.

Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadimos una pizca de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfríe, incorporamos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo poco a poco.

Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, se deja reposar y se reparte en cuatro recipientes. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos dos horas.

Torta navideña bajas calorías

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 12 cucharadas de leche en polvo descremada
  • stevia o edulcorante líquido
  • vainilla
  • vino
  • puré de manzanas
  • crema dietética (queso untable, edulcorante y vainilla)
  • duraznos lavados
  • frutas abrillantadas (pocas)

Preparación:

Hacer el bizcochuelo con los 6 huevos, la leche, el edulcorante líquido, vainilla, hornear, enfriar, cortar por la mitad, rociar con un poco de vino. Rellenar con puré de manzanas, armar, adornar con la crema dietética, con el durazno lavado y las frutas abrillantadas.

Torta cremosa de cerezas (o frutos rojos)

Ingredientes para el bizcochuelo:

  • 4 claras de huevo
  • 70 grs de azúcar /stevia o edulcorante
  • 70 grs de harina leudante
  • 30 grs de maizena o almidón de maiz
  • Ralladura de limón o naranja

Relleno:

  • 400 grs de queso blanco light
  • 2 claras de huevo
  • 50 gramos de azúcar /stevia o edulcorante
  • 300 grs de cerezas al natural
  • 1 cdita. de extracto de vainilla

Preparación

Bizcochuelo: Batir las claras a punto de nieve con el azúcar hasta formar un merengue francés. Incorporar los ingredientes secos poco a poco, mezclando en forma envolvente y agregar la ralladura.

Una vez integrada la masa, colocar en una placa con papel manteca y rocío vegetal
Hornear a 180º por 10 minutos (depende del horno) hasta que esté cocido pero no dorado.

Reservar.

Relleno: Preparar un merengue con las claras y el azúcar.
Las cerezas llevarlas a hervor en poquita agua con un poquitito de azúcar light para formar un almíbar y usarlo para humedecer el bizcochuelo. Batir el queso blanco, incorporarle el merengue en forma envolvente y por último unas cerezas cortadas en mitades.

Armado: Colocar en una cintura de acetato una plancha del bizcochuelo en el fondo y las paredes del mismo. Embeber con almíbar. Verter el relleno y llevar a heladera hasta que esté totalmente firme.

Importante: Lo ideal es hacerlo de un día para el otro, pues queda mucho más rico, ya que se concentran mejor los sabores. Puede hacerlo con cualquier tipo de frutas que les guste: ananá, peras durazno, frutilla (al natural, pero light).

 

 

 

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