Warning: embed_me.html could not be embedded. Dieta Hipercalórica - Hiperproteica Alimentacion Sana
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Dieta Hipercalórica - Hiperproteica

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Subtítulos
Para Aumentar Calorias
Recetas Hipercalóricas, Hiperprotéicas
Recientes estudios parecen demostrar que una superior ingesta de proteínas, frente a grasas o hidratos, supone una mayor facilidad para contener el peso.

Dos son los mecanismos posibles, según el estudio en que nos fijemos: las proteínas producen más saciedad, o bien nos hacen gastar más energía. O tal vez sea el efecto acumulado de ambos.

El primero de los estudios mencionados se ha desarrollado en Lyon (Francia), a cargo de un equipo de investigadores del INSERM encabezado por Gilles Mithieux. Este equipo ha demostrado que una dieta rica en proteínas supone una menor ingesta calórica, y esto tanto en animales como en humanos.

Esto parece deberse a la mayor producción de glucosa en el intestino cuando se ingieren proteínas. La cantidad de glucosa en la sangre actúa como un indicador para estimular o reprimir el apetito: a más glucosa, menos apetito, y viceversa. Los científicos franceses comprobaron que una dieta rica en proteínas suponía una mayor producción de glucosa que otra rica en hidratos, y por eso se reducía el apetito.

Por otra parte, Thomas L. Halton y Frank B. Hu, de la Universidad de Harvard (Boston, USA) han llegado a la conclusión de que una dieta rica en proteínas induce un mayor gasto energético en el organismo. Esto se produce, básicamente, al elevarse la termogénesis (producción de calor) y el metabolismo en las personas que siguen la mencionada dieta hiperproteica.

Sea por uno u otro mecanismo, o tal vez por la suma de ambos, lo que sí parece claro es que, si queremos seguir una dieta que nos haga perder peso, o al menos mantenerlo, sería conveniente insistir en los platos ricos en proteínas, a la vez que evitamos en lo posible las grasas y los hidratos. Manteniendo, eso sí, un equilibrio adecuado entre todos los nutrientes, ya que es importante comer de todo para tener una buena salud.

Ventajas

Los efectos secundarios de los tratamientos son menores cuando mejora la nutrición.
Una buena nutrición le ayuda a mantener y mejorar su habilidad de combatir infecciones y enfermedades
Le ayuda a prevenir que los tejidos del cuerpo se acaben durante la enfermedad.
Pautas

Coma alimentos variados a diario.
Tome tres comidas principales al día y coma algún bocadillo entre las comidas.
Mejore la calidad de los alimentos que come (más calorías y más proteína).

Para Incrementar las Proteinas

Leche en polvo (33 kilocalorías/cucharada, 3 gm proteína/cucharada)

Agregue 2 a 4 cucharadas para 2 tazas de leche. Mezcle con pudines, cereal cocinado, papas en puré, sopas, carnes molida, verduras.

Use leche cuando prepare cereales, sopas, chocolate y pudines.

Huevos (80 kilocalorías/huevo, 7 gm proteína/huevo)

Agregue huevos a las cazuelas, meat loaf, papa en puré, cereal cocinado y a los macarrones con queso.

Queso (100 kilocalorías/onza, 7 gm proteína/onza)

Coma queso como bocadillo o en emparedados. Puede agregar queso derretido a las cazuelas, a las papas, a las verduras y a la sopa .

Mayonesa o salsa de ensaladas (45 kilocalorías/cucharada)

Úselas en los emparedados, ensaladas, verduras o salsa para los vegetales cocinados

Crema ácida ("sour cream") (26 kilocalorías/cucharada)

Agréguela a las papas, cazuelas. Se puede usar para salsas, alimentos horneados etc.

Mantequilla de maní (95 kilocalorías/cucharada, 4 gm proteína / cucharada)

Úsela en tostadas, galletas, plátanos, manzanas y apio.

Desayuno instantáneo Carnation ("Carnation Instant breakfast") (130 kilocalorías/cucharada, 4 gm proteína / cucharada)

Agréguelo a la leche y a los batidos.

Suplementos Alimenticios (250 kilocalorías, 9 gm de proteína)

Ensure -- chocolate, fresa, vainilla
Sustacal -- chocolate, fresa, vainilla
Boost -- chocolate, fresa, vainilla

Se pueden encontrar otros sabores adicionales para Aumentar Calorias:

La mayoría de la comida alta en proteína es también alta en calorías.

Mantequilla y margarina

Combínela con hierbas y condimentos para extender sobre carnes cocinadas y huevos .

Crema de leche ("Whipped Cream")

Úsela en el chocolate caliente, postres, gelatina, pudines, y frutas.

Miel, mermelada y azúcar

Úsela en el pan, cereal, bebidas con leche, y postres de yogur y fruta.

Coma postres de altos en calorías como el helado, batidos de leche, pudines y natillas.

Recetas Hipercalóricas, Hiperprotéicas

Manzana Dorada de Betty

4 tazas de manzanas peladas cortadas en rebanadas delgadas o 1 lata (16 onzas) de manzanas para pie.

2 tazas de cubitos o pedacitos de pan.

1/2 taza de azúcar morena.

1/8 de cucharadita de canela en polvo.

2 cucharadas de margarina.

1/4 de taza de agua caliente.

Engrase un molde de hornear. Ponga la mitad de las manzanas en el fondo del molde. Luego coloque la mitad del pan, y enseguida la mitad del azúcar. Repita nuevamente todas las capas. Rocíe la canela en polvo cuando termine de poner todas las capas, corte la margarina en pedacitos y póngalos encima. Termine vertiendo el agua caliente sobre toda la preparación. Tape el molde y hornéelo a 350 grados durante 30 minutos. Luego destápelo y hornee por 10 minutos más. Puede servirlo caliente o frió. (Sirve 4 porciones).

Información nutricional por porción :

291 calorías, 1 gramo de proteína.

Bocadillos de Mantequilla de Maní

1 cucharada de leche en polvo instantánea.

1 cucharada de agua.

1 cucharada de vainilla.

1 cucharada de miel.

3 cucharadas de mantequilla de maní.

Mezcle la leche en polvo con el agua y la vainilla, revuelva hasta que este bien mezclado. Luego añada la miel y la mantequilla de maní revolviendo despacio hasta que todo se haya mezclado uniformemente. Puede extenderlo sobre galletas o puede hacer bolitas y ponerlas en la nevera y comerlas como dulces. Se conserva bien en el refrigerador, pero es difícil de extenderse cuando esta frío. Hace 1/3 de taza.

Información nutricional por porción :
440 calorías, 17 gramos de proteín.

Batidos de Leche Hiperprotéico

1 taza de leche fortificada.

1 porción de helado.

1/2 cucharadita de vainilla.

2 cucharadas de caramelo, chocolate o su syrup de fruta favorito.

Ponga todos los ingredientes en la licuadora. Mezcla a baja velocidad aproximadamente durante 10 segundos. Sirve 1 porción.

Información nutricional por porción :
485 calorías, 22 gramos de proteína.

Pollo Supremo

1 lata (de 10 onzas) de crema de champiñones.

1/2 taza de jugo de naranja.

1/2 taza de agua.

1 taza de arroz (sin cocinar).

6 piezas de pollo.

1/4 de sobre de mezcla para sopa de cebolla.

Combine los cuatro primeros ingredientes y póngalos en una cazuela engrasada. Ponga el pollo encima. Rocíe con la mezcla seca de sopa cebolla. Cubra la cacerola con papel aluminio de manera que no haya salida de aire. Hornee por 2 horas a 350 grados sin destapar. Puede congelarse después de horneado. Sirve 6 porciones.

Información nutricional por porción :

295 calorías, 18 gramos de proteína.

Batido de Leche con Fresa

1/2 taza de fresas congeladas.

1 porción de helado.

1/2 taza de leche entera.

Mezcla en la licuadora hasta que este sin grumos. Sirve 1 porción.

Información nutricional por porción :
355 calorías, 7 gramos de proteína.

 

 

 

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